Carne al forno di nonna Francesca

Ingredienti

• Fettine di noce o controgirello
• Pangrattato q.b.
• Parmigiano q.b.
• Olio d’oliva
• Provola tipo Soresina

Procedimento

Questa è una ricetta a cui sono molto affezionata…mia madre “nonna Francesca” la faceva tutti i giorni di festa!!!!

Sbattete le fettine con il batticarne e mettetele da parte. Preparate a parte il pangrattato con qualche cucchiaio di parmigiano.

Bagnare le fettine nell’olio, farle sgocciolare bene e passarle nel pan grattato precedentemente preparato, comprimendo tra le mai le due parti affinché il pangrattato aderisca alla fetta di carne.

Disporle su una teglia da forno precedentemente oleata, e sopra ogni fettina mettere una fetta sottile di provola.

Infornare a 200° per 10 minuti

Variante: Sopra la provola è possibile aggiungere dei funghi chapignon trifolati oppure della salsa di pomodoro con piselli.