Spezzatino all’aceto balsamico

Ingredienti 1kg di spezzatino 1 cipolla rossa brodo di carne mezzo bicchiere di vino bianco aceto balsamico sale, un pizzico di farina Procedimento Pulite lo spezzatino da eventuali nervature. In un tegame con apposito coperchio, tagliate finemente la cipolla e arrosolatela, a tegame coperto…

Scaloppine al Marsala

Ingredienti 500g di Fettine Farina q.b. Mezzo bicchiere di Marsala secco Sale Procedimento Per questa semplice pietanza si prestano tutti i tagli di fettine (noce, spalla, pezza, rosa). Sbattere la carne con il batticarne per sfibrarla e per renderla più sottile. Passare le fettine…

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