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  • Fracosta

    Da: 9,50
    Taglio del collo, non molto compatto, con nervature, cartilagini e parti grasse. qui viene tagliata a bistecchine senza osso.
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  • Fiorentina

    Da: 28,00
    La Fiorentina è uno dei tagli più pregiati disponibili, si adatta ad una cottura alla brace o sulla pietra ollare I tagli sono da circa 1 kg.    
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  • Filetto

    Da: 17,50
    Il filetto di manzo è un taglio pregiato e tenero di carne bovina, noto per la sua tenerezza. Proveniente dalla parte centrale della schiena del bovino, questo taglio è caratterizzato dalla sua magrezza e dalla bassa presenza di grasso intramuscolare. Molte le ricette dedicate a questo nobile taglio
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  • Filetto

    Da: 9,00
    Lombatine di suino.
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  • Fettine

    Da: 9,50
    Fettine in comode confezioni da 500 gr sottovuoto. Disponibili vari tagli : Rosa, Noce, Spalla  
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  • Fettine

    Da: 7,50
    Lombatine di suino.
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  • Fegato

    Da: 7,00
    Il bollito è un ottimo e comodo piatto perchè perchè cucinandolo si prepara sia il brodo per il primo piatto, sia il secondo piatto, con molte varianti.
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  • Costolette

    Da: 6,00
    Costolette
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  • Controfiletto

    Da: 14,00
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  • Carrè

    Da: 6,00
    Costolette
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  • Bollito

    Da: 7,00
    Il bollito è un ottimo e comodo piatto perchè perchè cucinandolo si prepara sia il brodo per il primo piatto, sia il secondo piatto, con molte varianti.
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  • Taglio pregiato, morbido e adatto per una cucina veloce. Sulla piastra è un ottimo secondo piatto.
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  • La classica bistecca con l’osso. Magra e molto indicata per la cottura alla brace. A casa va bene anche sulla griglia. Si può indicare l’altezza preferita.
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  • Bistecca con marezzatura più pronunciata, morbida e comoda da cuocere in padella o alla griglia.
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  • Bistecche di collo di suino.
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  • pezzo unico o a fette
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  • Arrosto

    Da: 7,50
    Arrosto di suino.
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